siaip nitritai yra 10 kartu pjegainovsni nei nitratai. Taciau nitritu kiekis i mesa dedamas daug mazesnis. O ant ugnies kepant mesos produktus turincius nitritu ar nitratu susidaro nitrozaminai, kurie susidaro jungiantis azoto junginiams su baltymais. Nitrozaminai yra kancerogenines medziagos.

mano manymu sis uzsaras daugiausia rasomas del E250 t.y. natrio nitrito. Tai konservantas, kuris islaiko mesos raudona spalva, suvartojus sios medziagos galima apsinuodyti ir net mirti jei perdozuojama, o vaikams ta medziaga ypac pavojinga, tai medziaga del kurios galima apsinuodyti sulinio vandeniu. Taciau i mesos produktus dedamas toks kiekis sios medziagos, kad apsinuodyti suaugusiam zmogui neimanoma ir tai nera pavojinga, taciau kudikiai yra jaustresni. todel yra sis ispejimas del ne jaunesniems nei 3 metu vaikams. Taip pat del sios medziagos nepatartina kepti ant ugnies desreliu jei ant ju nera uzrasyta, kad jos skirtos kepti ant ugnies, nes ugnyje sis elementas virsta nuodinga medziaga (tiksliai nepamenu kokia). Gal mes ja neapsinuodijame karta suvalge desreliu, taciau tai kaupiasi musu organizme.

I might be beating a dead horse, but thank you for psotnig this!